心得体会是通过实际操作和思考的结晶所得，只有真实的心得体会才能让读者感同身受，产生共鸣，以下是发发总结网小编精心为您推荐的食堂的心得体会5篇，供大家参考。
食堂的心得体会篇1
食品安全无小事，在学校里，食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，以及学校长久发展，关系到千家万户的幸福和安定，关系到我们社会的声誉和稳定。因此，近期学校教育处联合卫生防疫部门对学校的食堂进行了一次彻底的检查工作。
在此次对食堂食品卫生检查过程中，对食堂的'从业人员、卫生条件、布局方式、具体操作过程以及食品采购等环节存在的食品安全隐患进行了详细彻底的排查工作，食堂从业人员必须持证上岗，食堂应有相对独立的更衣室、操作间、售菜间、储藏室、清洗池等，做到整洁卫生。另外对食品的采购，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，严禁采购过期、变质食品。此次检查工作的重点在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉类等直接关系到师生身体健康的食物，另外对食堂餐具等存在安全隐患的卫生方面进行查处、没收、罚款，保证食品安全卫生。
教育处查处了食堂不合格的餐具，不允许在校师生使用食堂的公共餐具，此外买饭一律使用饭卡，不再用钱结账，为了方便管理的同时也保证了卫生安全。因此，实习生对此次卫生检查积极配合，首先大家对前段时间一直用塑料袋带饭进行了自我检讨，一是不卫生，另外对环境也造成了污染。其次表示今后一定使用自己的餐具，在打饭时也不使用现钱，严格要求自己，遵守学校的各项规章制度。
食堂的心得体会篇2
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记得七年前，老家安乡县的余必协同志给我打来电话告诉我，今年（2013年）是安乡县老县长罗贻斌同志逝世三十周年，老同志们准备召开一个纪念座谈会，问我能否写一篇纪念文章。我说，当时我在县委办公室才24岁，是个小字辈，与老县长接触不多，恐怕写不出来。忽然，我想起自己的一个小本子上有一首与罗县长有关的小诗，也许引起一些回忆。余老得知后高兴地说，那好，你就根据这首诗写点感想吧。后来，这首小诗编入了纪念老县长的《口碑》一书。
年近九旬的湖南省委老书记熊清泉为《口碑》题词：金杯银杯不如群众的口碑
这是我在公社机关带来的小日记本，上面印着中共安昌公社委员会发，一九七六年度的字样。我平时有点什么小诗歌，就是写在上面的，第一首就是一九七六年九月写的《仿满江红:悼念毛主席》。小本子跟随我已经四十多年，现在，纸张已经发黄，封面也已脱落了。一九七七年五月三十日的一首《参加对手赛检查》的感言诗还在。虽然墨迹已经淡褪，但还能认出全部字句。现不怕献丑，一字不改的发表如下：
参加对手赛检查
（一九七七年五月三十日）
五月二十六日至三十日，随罗书记、陈副部长检查安武、安康。首长十分高兴，虽日行百余里，仍毫无倦意。皆因形势大好鼓舞人心所至也。寝前欣草五言以志之。
参加大检查，一行来武康，
朝起踏露走，晚回披星光。
日行百余里，夜谈起更梆。
穿田又下地，飞沟又越障。
队队不掉落，处处不丢忘。
一路送东风，催得稻棉长。
鼓励干与群，高把凯歌唱。
指导夺丰收，果断又周详。
询问吃穿用，阶级情谊长。
餐前话感想，书记笑声扬。
自觉食欲振，一餐一个样。
自觉精神好，浑身来力量。
前向得感冒，如今全跑光。
未吃治病药，未服滋补汤。
为何食欲振，为何精神强？
只因近日来，天天奔走忙。
耳闻加目睹，形势喜心肠。
除了四个害，人人乐洋洋。
大干压大灾，战鼓惊天响。
赶超七四年，志比山河壮。
棉苗长得好，稻禾来势旺。
再过四十天，便把新米尝。
春荒即过去，曙光在前方。
群众是英雄，党的领导强。
跃进春潮激，一浪催一浪。
书记想到此，豪情满胸膛。
一语重千钧，字字响铿锵：
形势须把握，征途万里长。
扬鞭催战马，大上再大上。
革命加拼命，前途更辉煌！
那是1977年初夏。在党中央领导下，全国上下出现抓纲治国，发展生产的新气象。安乡县开展了公社之间的对手赛，大闹春耕生产。五月二十六日，时任县委副书记的罗贻斌同志抱病带队检查安康公社和安武公社。两个公社的党委书记和分管农业的副书记以及县直有关部门的同志一同参加检查。几乎每个大队都跑遍了，吃饭就在公社机关食堂围在一起，晚上睡在公社机关的客房里，一间房子开了五六个床铺。我作为县委办公室的小干事，骑着单车，跟着跑了几天。看现场，听汇报，个别走访，亲身感受到了罗书记的所思所想，所喜所忧。
我的那些涂鸦，算不上什么诗词，有些幼稚可笑，但今天读来却倍感亲切。一是这东西是我四十三年前写的，那时才二十四岁，洋溢着我当年的青春激情，虽然谈不上意境诗味，但至少押韵；二是不乏口号似的语言，这正反映了那个时代的语言特点；三是一个不起眼的小本本，随我走南闯北，居然还存在，也是值得庆幸的。更重要的是这首诗歌，见证了当年的领导作风、务实精神、干群关系和上下级关系。
都说世态炎凉，可老县长逝世三十年了，如今他的那些七、八十岁的老同事、老下级还记得他，还商量着开座谈会缅怀他。这种朴实真情令人感动，老县长在天之灵，也会倍感欣慰的。
来源：新华号 常德张新民
食堂的心得体会篇3
xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到三满意。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂
一、全年主要工作指标完成情况：（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了工作人员十分标准守则（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
食堂的心得体会篇4
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感激学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
经过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展供给了更好的后勤服务保障。
从xx年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情景下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;经过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;经过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日的全面工作，安排今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断提高;每周五午时的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;
一、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不贴合要求的原料坚决拒收。
二、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确;在工作人员减少的情景下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
三、本学期我们每周为全校师生供给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学
四、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;
五、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
食堂的心得体会篇5
我校的食堂管理从总体上来说是还好的，在场地与设备不足的情况下，保证了2800多名师生的正常就餐，至今还没有出过食品中毒等事故，对保持学校稳定的教学秩序起了很大的作用。但是从财务管理与职工管理的角度上说，还存在着很大的问题。从今年陈珊瑚参与管理后所反映出的情况看，有许多问题值得学校领导的重视。
在财务管理问题上，存在着不规范问题，对职工缺乏教育，疏于管理。
我校是一个大型的学校。食堂有30多位教职工，平均每天购菜达4000元左右，每天需要米面2000多斤，还有油、煤与饮料等，是学校的一个重要财务活动部门。随着学校规模的扩大，食堂也将进一步扩大。对于这样一个部门，又处在市场经济的环境下，不注意就会出大问题。有人预言今后如果出经济问题，很可能就出在食堂里面，这种说法不是没有根据的。如果这么重大的财务活动的权力只掌握在个别人手里，是很危险的，而失去监督的权力就更加危险。因此我建议学校：一是总务处要切实加强对食堂的领导，不能再象现在这样了；二是工会要成立食堂监督小组，直接介入食堂的监管；三是完善食堂管理机构，有三人左右的正式教师（正直的有一定管理经验的人）进入管理，以分散权力，达到相互牵制；四是应该建立比较完善的规章制度，使食堂能够比较规范地运行。
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