在工作报告中，我们一定要描述准确自己的工作情况，工作报告的内容一般由报告缘由、报告事项、报告结语组成，下面是发发总结网小编为您分享的后厨工作报告最新5篇，感谢您的参阅。
后厨工作报告篇1
大学生村官工作报告
回首，有硕果累累的喜悦，也有遇到困难和挫折时的惆怅，这一年是忙碌而又充实的一年，在区委组织部和镇党委、政府的正确领导下，在南庄村“两委”干部的指导和全体村民的支持、协助下，我较好地完成了自己的本职工作。一年来，自己的基层工作经验有所增加，工作方式不断改变，工作心态渐渐成熟，各方面素质也得到了一定的提高，扎根基层、服务三农的意识得到了增强。现将这一年来的工作总结如下：
一、认真学习理论知识，提升自身素质
思想是行动的先导，在工作之余，我充分利用电视、网络、报纸、远程教育等媒体，关注党的方针政策，扎实学习建设社会主义新农村的相关材料和文件精神，了解时事动态，关注民生，仔细研读牢抓“五个务必”，实现“五个崛起”的具体要求，不断提升自身的理论水平和文化素养，坚定自己服务农村、建设农村的理想信念。
实践是检验真理的唯一标准，在学习理论知识的同时，结合南庄村的具体实际，深入基层，积极实践，服务农村，努力做到在基层中不断实践，在实践中不断提高。
二、立足岗位，积极做好本职工作
为了使自己能够在农村这个大舞台上得到锻炼，我尽职尽责地做好每一项工作，不断提高自己的工作业务水平，努力提升自己服务百姓的能力。
(一)尽心尽力，协助完成村内的各项事务
村官工作琐碎繁杂、事无巨细，要想在基层中得到历练，就需要以高度负责的态度完成每一项工作。今年是区委区政府确定的基层党建工作推进年，我与包片干部、村“两委”成员积极组织党员开展形式多样的“党员活动日”活动，例如：打扫大街小巷的环境卫生，召开党员会议、学习研讨未来南庄村的发展方向，组织党员观看蔡玉霞教授的`讲课等等，“党员活动日”活动的开展，进一步提升了党员的责任感和使命感，充分发挥了党员们的先锋模范带头作用。可视化党建管理服务系统今年在门楼镇首次试点运行，我全程参与了系统的安装、学习使用和操作培训，向村“两委”干部详细地讲解了系统的视频会议、教育培训、远程指导等六大功能，并通过该系统向因有事没能参加会议的村民，回放20城乡居民医疗保险等会议内容，使村民们能够足不出村，及时了解最新的政策信息。
此外，我也认真做好村内的常规性工作，整理党员、入党积极分子材料，认真做好发展党员工作;及时公开党务、村务信息，增加工作的透明度;参与环境卫生综合整治，改善村容村貌;认真复核低保户资料，真正实现“阳光低保”;与村“两委”一起开展安全生产大检查活动，排查安全隐患，保证村民安全的生产生活环境等等。
(二)入户走访，争做百姓的贴心人
入户走访是做好村官工作的第一步，只有走进群众，倾听百姓的声音，了解百姓的诉求，才能更加有针对性地开展村官工作。我利用联村联户心连心活动的机会，对所包帮的14户群众进行了深入地走访，将与他们在沟通、交流过程中了解的家庭基本情况、生活中的困难以及对村干部工作的意见、建议等记录在册，认真进行梳理、总结，尽自己所能去帮助他们解决生活上的困难，并利用周末、节假日等空余时间帮助他们做些力所能及的家务活。同时通过参与低保复核、群众满意度调查等工作，进一步加深了与村民之间的血肉联系，真正地打通了服务群众的“最后一公里”。
通过走访，我也结识了村内许多优秀的老党员、老干部，他们毫无保留地将农村工作经验传授给我，指导我正确处理农村矛盾纠纷的方式方法，听老党员们讲述那个年代的峥嵘岁月，听烈士的后代们讲述烈士的英雄伟绩，他们都是我今后学习的榜样，也将激励我在村官的道路上砥砺前行。
(三)加压奋进，一如既往地坚守这片土地
未来的南庄村有着无限发展的可能，我将继续坚守在这片土地上，匍匐前行，用自己的双手记录着南庄发展变化的点点滴滴。经过村“两委”成员多年的努力，南庄村早已实现了“亮化”、“绿化”和“绿化”工程，村内修建的两处文化广场使百姓有了娱乐休闲的好去处，南庄村的软硬件设施日趋完善，下一步将创新产业发展模式，不断壮大集体经济，增加村民收入，使老百姓不仅能吃饱饭，而且能吃好饭。
乡村旅游文化之“魅力东山”项目正在建设当中，我们多次组织召开党员、村民代表会议，集中商讨项目建设的具体规划和实施方案，按照“环境提升”、“产业提升”、“服务提升”和“素质提升”的要求，尊重民意，整合资源，争取以最小的投入获得最大的经济效益、社会效益和生态效益。如今镇旅游服务综合体项目坐落于南庄村内，为我们村发展生态旅游服务业提供了有利的契机。我们将与全村老百姓一同携手并进，把南庄村建设成环境优美、生活甜美、社会和美的美丽乡村。
三、工作中的不足之处
回顾自己一年来的工作，虽然在思想上、学习上和工作上取得了新的进步，但与区委组织部和镇党委、政府的要求相比，还是存在一定的差距，自身还存在很多的不足之处：
(一)基层工作经验有所欠缺，工作的方式方法需要进一步加强。处理具体问题时没有结合村庄的具体实际，更多时候是仅仅停留在书本层面，由于工作方式、方法的不足而导致问题处理得不够圆满。
(二)考虑问题不够周全，工作的预见性有待提高。在处理具体问题时，没能注意细节，顾全大局，妥善处理各方面的关系。例如，有一次组织开展“党员活动日”活动时，由于没有与领导协调安排好时间，而耽误了整个活动开展的进程。
(三)工作中有急躁情绪，有时工作急于求成，反而影响了工作完成的速度和质量。有时为了能够尽早地完成工作任务，一味地只追求速度而忽略了质量。
我在今后的工作、学习中要严格要求自己，从身边一点一滴的小事做起，不断加强实践锻炼，克服缺点，弥补不足。同时在学习上下功夫，学以致用;在实践上下力气，与时俱进，心系群众，服务群众，全心全意为南庄百姓做好事，办实事，为南庄村的建设与发展添砖加瓦。
后厨工作报告篇2
一、20xx年餐饮部的经营指标完成情况汇报
1、餐饮部20xx年的规定经营指标为内部招待150万，实际接待收入454718元，完成规定任务的30.3%；会议接待25万，实际收入109834元，完成规定任务的43.9%；客用早餐接待人次为12469，成本合计为311725元（以25元/位），餐饮部食材的总成本为544941.47（包含早餐、团餐、内部接待和员餐的总和）。参考本年的经营数字，我们可以看出，我部在20xx年的工作中有效的控制了餐饮成本，但是20xx年的重点投诉内容也集中在菜品质量以及服务质量上，所以20xx年的工作重点要在提高菜品质量以及服务质量上下足工服，让我们在来年里针对这两方面工作能够有一个质的变化，欢迎来自各部同事们以及领导们的监督、指正。
2、餐饮部客用早餐使用情况统计
根据客人用餐率图表可以看出：客人用餐高峰期主要集中在6、10、11月份，所以餐饮部在明年的同月份应加强菜品管理，提高服务质量，从而增加客人的满意度。
这是第一年客用早餐比较有效全面的数据，我部将在未来的两年内会继续统计可用早餐数据，从而摸出可用早餐的规律，日后提前做好准备，为客人提供更好的早餐服务。
3、餐饮部成本统计
4、餐饮部能耗情况统计
20xx年9月-20xx年10月用水明细
20xx年12月-20xx年10月用水明细
二、本年具体工作
1、由于餐饮部的设施设备及物资种类多、数量大，使用频率较高，为了能够严格执行和落实酒店的节能方针，控制部门的成本消耗，在完成日常接待工作的同时，我部门着重对餐饮部员工进行了“节能降耗”的培训，例如：在用餐完毕之后，第一时间将不必要的灯光设备全部关闭；客用早餐毕餐之后，将剩余的菜品运到员工餐厅，达到降耗的目的达到节能目的，增强员工的节约意识。 2、内部接待以及团餐：
餐饮部vip接待：106次；团队接待：9次，总计115次。
在餐饮部所有所涉及文字以及数字统计的所有表单均要做到部门存留纸质版及电子版两种形式并建档，作为我以往部工作见证以及以后工作参考文献。
三、部门管理
（一）部门分工管理
1、部门的整体服务质量以及日常工作的监督检查由新任副经理李丹丹负责主抓，日常事务性管理如：物资库、食品采购及成本统计划归王刚负责；酒水库、菜品库存有杨洋负责统计；
2、客用餐厅与员工餐厅的采买、员工餐厅的菜品调控主要由肖来负责。
3、将餐饮部的工作细化，并且责任倒每个人，实现专人专项，管理岗进行不定时检查、监督，为的是能够建立每位员工的责任心以及主人翁意识，从而提高我们的工作质量。
（二）菜品管理
1、针对客人投诉早餐品种少，口味不佳等情况，餐饮部对此进行了整改。 整改如下：
(1)定期或不定期的改变盛装器皿、改变食品的摆放位置及造型
(2)根据前一天入住酒店客人登记信息（主要针对团队）的所在地或特性，适当的调整菜品，从而符合客人的口味。
（三）人员流动
1、人员流动较为明显的为客用餐厅的厨师以及员工餐厅的厨师。客用餐厅 的厨师基本为每季度全员调动一次，员工餐厅的厨师基本为一年调动一次。
2、主管离职1人，服务员离职1人，人员调动1人。
在人员稳定方面，餐饮部应加强员工管理，切实地为员工考虑，尽力降低人员流动率，提升餐饮部的整体服务质量和一致性。
20xx年工作计划：
一、安全管理
生命高于一切，责任重于泰山，加强安全管理必须落实在强化员工安全意识上，所以应加大力度开展人性化培训教育，让员工切实认识到加强安全教育就是对自己、对他人的关心、关怀和关爱；要让每一位员工做到熟记杜邦安全管理十大理念：
（1）所有的安全事故都是可以预防的
（2）各级管理层对各自的安全直接负责
（3）所有的安全操作隐患都可以控制的
（4）安全是被雇佣的条件
（5）员工必须接受严格的安全培训
（6）各级主管必须进行安全检查
（7）安全隐患必须及时更正
（8）工作外的安全与工作内的安全同样重要
（9）良好的安全就是一门好的生意
（10）员工的直接参与是关键
二、服务质量
餐厅服务相对多样，不仅要完成餐前准备，餐间的卫生、收餐、菜品添加和餐后收尾更要随时关注客人以提供及时性的主动服务，在这么复杂和多样的工作状况下，应先让员工树立服务理念，让服务理念深入每位员工的思想，做到人人为客人服务，为此我部准备在下一年的工作安排中，将餐饮部的主要工作工作划分两部，并且由专人负责，王刚负责餐厅日常的事务性管理及统计的基础工作，以及新任餐厅副经理李丹丹负责20xx全年员工的服务质量监督、检查与培训，让来年我部能够在做好基础工作的同时将服务质量提升到新的层次。
三、物资管理、成本控制
物资管理是餐厅管理的重要一环，是反馈物资短缺、积压、变质、过期的信息窗口。所以在以后的日常工作中，应对物资管理方面予以重视，以减少原材料的报损，达到减少成本的目的。
严格控制物品领用。对某些物品实行以旧换新，一对一的调换，如：电池、手套、洗洁精等，这些物品在换新时需用被更换的物品进行换取。同时应将针对物品的使用频率分为固定资产和流动资产两种。固定资产应进行贴条封锁管理，当需要时应通知领班及以上人员进行登记、领取，如果是能够归还的物品，应及时归还，如不归还则划为流动资产使用，应做好相应登记；对于调拨等物品，应做好调拨手续。 四、培训计划
1、化妆培训:在日常接待服务工作中，每位员工应化淡妆，所以在20xx年的酒店培训计划当中这一项餐饮部员工必须全员参加。
2、英语培训：定期组织英语培训，从基础的日常交际用语单词开始，至少做到员工能够明白外宾的中心需求，以提供准确及时的服务。
3、sop培训：为加强餐饮部员工统一化标准工作，应对员工进行sop循环培训，力争人员发生变动，但标准仍需保持一致。
4、服务意识培训：管理层应制定服务意识专项培训，并结合日常的案例，对员工进行讲解，督导，反复强调，从而达到服务意识深入每一位员工的思想里（在服务质量处有强调）。
后厨工作报告篇3
一、古诗文诵读活动研究的实施情况
1、课堂引诗文
在课题实施中，我们提出了“让古诗文走进课堂”与“新课改同行”的要求。老师们课堂教学中教会学生学习古诗文的方法，让学生感悟诗文的内涵，并引导学生围绕课堂学习的内容，去搜集与之相关的古诗文。如学习《示儿》这首诗，引导学生读《秋夜将晓出篱门迎凉有感》，学生很快就领会作者对祖国山河热爱之情;学习了《黄鹤楼送孟浩然之广陵》这古诗时，同学们很快会诵出“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”、“劝君更尽一杯洒，西出阳关无故人”、“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”等送别诗句。当我们教学到感谢母亲的恩情时，同学们会情不自禁地吟诵起《游子吟》和《三字经》中的“慈母手中线，游子身上衣”、“香九龄、能温席。孝于亲，所当执”，感悟母亲的伟大，反哺之情油然而生……这样的教学案例真是举不胜举。学生百读不厌，回味无穷。学校还根据我们的校园实际情况，编写了校本教材《中华古诗文经典诵读读本》，其中的古诗文读起来琅琅上口，学生们爱不释手，他们主动到唐诗、宋词、《论语》、《千字文》、《弟子规》等书籍中去搜集相关内容，探究其中的含义，在教学对对子的时候，全校师生根据《笠翁对韵》的书籍，将小学阶段有关对对子的内容一诵到底，用以“天对地，雨对风，大陆对长空。山花对海树，赤日对苍穹”等名句引领学生诵读《笠翁对韵》。
2、活动诵诗文
一是开展“每天一诵读”、“每周一诗”、“每月一主题”活动。各班都精选《好诗伴我成长》一书中的名句、名篇，在黑板开辟一块“古诗文天地”专栏，每天抄一句名言，或一首古诗，利用晨会、大课间和上课的前两分钟让学生读背。每天保证10-20分钟的诵读时间。在理念上，我们提倡“休闲诵读”，不强加“任务”，不影响学生其他课程的学习，让学生在宽松的环境中快乐地阅读、背诵古诗文。
二是上学期举办了一次古诗文汇报活动。学校为了展示古诗文诵读的成果，邀请学生家长共同参与开展系列活动，活动中评出了“古诗大王”、“班级赛诗文化氛围创设奖”、“才艺展示奖”等，诗文竞赛异彩纷呈，高潮迭起，孩子们在竞赛中兴趣盎然，如痴如醉。通过汇报激发学生的诵读兴趣，收到了良好的效果。活动中，前来参观的家长们欣赏了孩子们诵读的《论语》、《声律启蒙》、《对对歌》、《沁园春.雪》、《赤壁怀古》、《春江花月夜》等，这些名篇通过稚嫩的童音，流畅而活泼地诵读出来，字字珠玑，章章锦绣，让大家畅想其中，久久回味。与会的家长们互动在课堂上，他们随机抽背古诗词，同学们都能对答如流，不仅能游刃有余地背出来，而且饱含感情地背出了古诗的情趣与意韵，受到与会者的一致称赞!目前，我校低年级同学都能背诵出十几首古诗，高年级学生的古诗积累已达百余首。厚积而薄发，我校用中国最传统、最朴素的教法把孩子们学古诗文热情充分激发起来，把他们引入诗情古韵之中，与圣贤相约，与诗人握手，让他们与高尚交流，与智慧碰撞。让他们尽情地吮吸经典文化营养。
三是开展古诗文赏析活动。我们根据诗文的内容把它分为写景、励志、惜时、孝道、诚信、爱国等不同主题，让学生赏析。在形式上有吟诗、唱诗、画诗，制作多媒体动画和配乐朗诵的录音磁带播放，增强古诗的趣味情，提高古诗文的感染力。演诗也是同学们喜闻乐见的形式，有的诗被学生改编成课本剧表演，有的诗让儿童半念半唱，伴随动作手语，生动的语言形象就会在大脑中形成，这样的诵读记得牢，悟得深。很多古诗文被作成画，诗画对照，欣赏画面，感悟诗意，不光提高理解、想像能力，还提高了儿童的审美能力。有些内容简单的古诗文，我们让学生根据自己的理解与想象，画一画诗文所表现的内容。诗配画、画配诗、诗画交融，在诵读中绘画，在赏析、绘画中诵诗、背诗。
3、生活用诗文
俗话说，“课堂小天地，生活大舞台。”引导学生诵读古诗文，不光是增加语言积累、文化积淀，同时不定期为他们涂抹“精神底色”，让他们在积累经典中学会做人，学会生活，为他们的终身发展奠定文化根基。
我们还针对学生中的某些不良习惯，开展了“读千古美文，做少年君子”的主题活动。例如针对学生浪费、攀比的现象，用诗句“一粥一饭，当思来之不易;一丝一缕，恒念物力维艰。”等警世名言来引起学生们对自己行为的反思;会说谎的同学从《弟子规》中的名言“凡出言，信为先;诈与妄，奚可焉”悟出做人要诚信的道理;学习不刻苦的同学从《三字经》的“头悬梁，锥刺股。彼不教，自勤苦。如囊萤，如映雪。家虽贫，学不辍”中受到教育。中华民族的传统美德悄悄地烙印在无数的稚童的心灵之上。
二、古诗文诵读阶段成果
通过古诗文诵读，提高了学校的知名度。在全国的中华经典诵读活动中，自我校开展古诗文通读活动以来，全校学生日益变得知书达理，善良聪慧，乐观坚定，胸怀博大。通过课题研究与实验，学生在以下几方面有明显变化。
(1)、记忆力加强。诵读两年来，有数据表明，有部分孩子可达到近乎“过目不忘”的能力，60%的孩子记忆力明显增强。尤其是背诵课文中的作品，学生普遍觉得比较容易，背诵英语单词的能力也随之加强。
(2)、修养提高。我校书香校园建设文化品位高，传统底蕴厚，学生素质在提高,知书达礼、端庄文雅的张士坎小学形象正逐渐形成。
(3)、语文能力提升。诵读活动开展后，我们发现学生在阅读、背诵、写作、口头表达等方面较以前有大幅度进步，学生们变得能说、会写、善背了，爱看课外书了，同时也带动并促进了其他学科的学习。
(4)、知识面扩大。经典名篇涉猎到历史、地理、天文、数学、常识、文学、艺术等各方面知识，用“仰观宇宙之大，俯察品类之盛”来形容中国古诗文并不为过。能熟背这些经典，不仅受益于千古美文的文学滋养，还培养了学生对各学科的学习兴趣，提高了审美能力，可谓有了中国文化的基本修养。
(5)自信心增强。越是成绩不好的孩子，越有可能在诵读活动中走到前面，因为这使他第一次感到与其他同学站在同一起跑线。我校四年级的一名同学成绩不是很好，在一次诵读活动汇报中，一位客人现场点篇目，他对答如流，得到大家高度赞扬，从此，他变得信心十足，学习劲头也大大增强，成绩明显进步。
(6)、母(父)子感情增进。家长大多忙于工作，很少与孩子沟通。我们就利用诵读活动搭建平台，创造机会，让孩子回家读给家长听，并邀请家长参加，父母子女在家一起诵读经典,背诵经典，其乐融融，不亦悦乎!
此外，学生的注意力水平及识字能力也远远高于一般的孩子。著名学者吴宓总结出的诵读经典好处是：涵养心性、培植道德、通晓人性、谙悉世事，表现国民性，增长爱国心，转移风俗，造成大同世界，促进真正文明。我们把这当作一种大境界来追求，“虽不能至，心向往之”。
三、下一阶段的课题研究设想
本课题还有一段研究时间，在这段时间里，我们打算从以下几方面来实践我们的课题。
1、要求学生在背熟古诗文的基础上、逐步向掌握作者思想脉络，了解作品大概意思、感悟古诗文意境之美过渡，以达到促进记忆、简单应用的目的。
2、要从“一般朗诵”到“感情朗诵”。要求学生要从流利朗诵逐步向感情朗诵过渡，使诵出来的作品有韵味，能引起读者和听者的共鸣，从而达到感染人、熏陶人、教育人的目的。
3、要从“一种形式”到“多种形式”。学校将创造多种古诗文诵读形式，如诵、演、舞、唱、说、画、写等，以激发学生的学习兴趣，使学生轻松学古文，快乐长本领。
4、组织课题组教师学习相关的课题理论。
5、组织教师认真撰写和课题有关的论文、案例等。
6、分析汇总，总结提升，通过抓重点突破，以点带面，不断调整充实课题研究计划。
以上是我校的《以古诗文为载体提升小学生思想品质的研究》课题阶段性研究报告。今后，我们将不断实践，不断反思，不断完善，在不断研究中继续探索，努力在此项科研课题上研究出更新的成果。
后厨工作报告篇4
回想自己走过的历程，已经从大学校园走出6年了。在这6年的工作经历中，可以说有喜悦，也有痛苦。20××年我从xx理工大学音乐学院毕业后，来到了xx镇中心初中。在初中工作的日子是快乐的，那时候是个什么都不懂的孩子，总感觉我好不容易毕业了，可不用学习了，终于可以玩玩了。于是，我们每天的生活就是和几个好朋友在一起吃、喝、玩、乐。每天晚上的必修课就是出去逛街，回到宿舍还要拉呱。头脑中根本不想工作，只是偶尔到有什么比赛，我才投身到工作中去，排练节目。即便是这样，我对我自己的工作成绩还是满意的，因为每次比赛的班级我都会占在前面，在20××年得春运会上，我排练的健美操《我健康，我快乐》赢得了全镇第一名，得到了一致好评。虽然是这样，但是由于我工作不认真，20××年我来到了xx镇第一小学。
20××--20××年可以说是我工作中倒霉的一学年，那年正值我结婚生孩子，又加上从中学到小学心理上的不舒服，使我对工作产生了厌倦，于是课堂上的我就是这样平平淡淡，从来不钻研什么业务，也不要求什么进步，只感觉只要是能给我发工资，我就这样干了。甚至领导听课时，我都还不会制作，就这样胡乱的讲课。自此之后，我的工作状态一蹶不振，那时候我有时候想，我怎么会这样呢？以前在大学时候我都是很优秀的学生，每年总会以全班第一的名次，赢得我们系里的奖学金。毕业时我以全省省级优秀毕业生的身份，站在理工大学的讲台上。可是，现在为什么会这样呢？
直到20××年下学期，我休产假来上班，已经没有我的位置。我从音乐学科转到数学学科，我才意识到我真的是什么都没有了。又加之数学是主要学科，不像是音乐，必须上好。于是，从那开始，我投入到了工作中，我从一点点开始，从钻研教材，到引导学生，再到做作业，再到制作，我一点点问办公室的老教师，终于在期末考试时，学生成绩还算可以，没有被落下，我心里也算是有一点安慰。
20××年9月份，由于某些原因，我又担任了科学这门课，一直到现在。科学是我的一个转折点，它使我从教材--课堂--学生---反思，都有了一个明显的进步，这可以说得益于我们办公室的老师。通过科学这门课，我知道怎样去把握教材，怎样去组织学生，怎样备课，怎样去制作精美的，怎样做到与课堂相一致，怎样让学生安静的做实验，什么样的课堂是一节好课堂。现在我已经牢牢的把握住，在准备一节课时，我知道从哪开始，所以我的课堂现在已经明显进步。
直到现在，我虽然没有什么优质课，没有什么论文，没有什么表彰，但是我有自己的学生，看到学生每节课都听的这样高兴，我知道是我自己课堂水平在提高，我心里无比欣慰。
后厨工作报告篇5
一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。
二、实习时间和实习单位
2.1实习时间
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2
xx宾馆
xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习岗位与内容
3.1实习岗位
餐饮部
3.2实习内容
1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；
四、实习主要收获和体会
4.1实习收获
通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。
4.1.1服务技能的提高
在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。
4.1.2从业能力的提高
酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。
(1)语言能力 酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务
(2)交际能力 因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
(3)观察能力的提高 观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。
(4)记忆能力 餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。
(5)在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。
4.2实习体会
4.2.1酒店培训的重要性
随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。
(1)从公司来讲 这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。
(2)从员工来讲 可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。
(3)一个好的酒店应该有一个完善的培训系统 正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。
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